膾炙人口的高升排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.排骨切成小段，浸泡並洗去血水。

2.將排骨放入鍋中煮至八成熟（大約30分鐘即可），撈出放盆內。

3.拿一個碗，加入1勺料酒，2勺醋、3勺糖、4勺醬油、五勺清水。

4.鍋裡放少量的油，下入煮好的排骨。

5.翻炒至排骨表面金黃。

6.倒入調好的料汁，小火燜10分鐘。

7.燜煮的時候注意看湯汁，收到剩1/3時開啟蓋子，倒入水澱粉收汁，撒上芝麻即可。

烹飪技巧

1、排骨儘可能選小肋排，易熟易入味。2、調味料可根據自已的口感略調整。