風味紅燒牛肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉切成片，一釐米左右寬最好。

2. 鍋內水燒開後，把牛肉片放入鍋中焯幾分鐘，待血沫漂出時關火。倒進漏勺，用清水把剩餘血沫沖掉。把水分瀝乾備用。

3. 熱鍋放油，轉小火煎炸牛肉片。兩面都需要煎一下，顏色變成褐色即可。

4. 這期間把洋蔥切好，醬備好。兩勺黃豆醬，一勺母親咖哩牛肉醬。

5. 用煎牛肉剩的油，開大火，把大蔥，蒜頭，薑片炒香，再把洋蔥倒入炒幾分鐘。炒出香味後把牛肉倒入。

6. 把醬倒入，翻炒均勻，讓每片牛肉裹上醬。最後把開水倒進鍋中，不要太滿哦~加上桂皮八角。水燒開後轉小火蓋鍋蓋。燒上2小時左右即可。

烹飪技巧

如果覺得淡，可以稍微放些鹽。