風乾牛肉能吃嗎，風乾牛肉是生的嗎，風乾牛肉可以直接吃嗎？

風乾牛肉能吃嗎？風乾牛肉屬於低溫環境作業人群食譜，只有高原氣候才能製作出天然的風乾牛肉，而且風乾牛肉也是冬季養生食譜、術後食譜、補虛養生食譜。氣短體虛，老少皆宜的食品。牛肉乾源於蒙古鐵騎的軍糧，而且含有及其豐富的營養價值。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。

風乾牛肉能吃嗎？目前市面上的風乾牛肉乾因風乾程度不同，導致風乾牛肉乾的硬度不同，一般的風乾牛肉乾，對於年輕人來說可以直接食用。

一、風乾牛肉是生的嗎

市面上風乾牛肉是熟的，是先做好入味熟了，然後在風乾。不過以前的確實不是熟了才風乾，以前是生的時候就風乾。因為以前沒有冰箱等冷藏的地方，所以人們把肉都切好風乾了儲備。

二、風乾牛肉可以直接吃嗎

風乾牛肉是可以直接食用的，因為現在的風乾牛肉都是提前加工好了之後風乾的。但對於風乾程度大的牛肉乾，太硬，牛肉乾需要進行一些烹飪處理在進行食用為最好。所以針對大家在生活中，購買風乾牛肉乾可以依據自己的風乾程度需求，選擇購買適合自己的牛肉乾。

三、芝麻白糖牛肉乾（甜鹹味）

調料：白砂糖60克,花生油100克,香油30克,鹽3克,味精2克,花椒3克,八角3克 芝麻白糖牛肉乾的特色：幹香滋潤，味美可口。  

1、牛肉洗淨，放入鍋內，用小火煮至熟透，撈出晾涼後切成小條。放入鍋內，加入清水800克、精鹽、花生油。

2、用紗布包好花椒、八角放入鍋裡，燒沸後轉小火燒至湯汁將干時，撒入白糖和味精， 繼續用小火收幹水汽，取出紗布袋，出鍋晾涼，加入熟芝麻和香油，拌勻裝盤即可。 炸牛肉乾的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜

四、芝麻白糖牛肉乾（麻辣味）

調料：鹽15克,味精2克,草豆蔻5克,八角5克,胡麻油10克,辣椒(紅,尖,幹)25克,芝麻30克,大蔥10克,姜5克,花椒10克,植物油100克 炸牛肉乾的特色：酥香，麻辣。

1、幹辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎備用;

2、牛肉清洗乾淨，放入鍋，注入清水(以淹沒牛肉為度)，加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥姜和幹辣椒，置於旺火上;

3、燒開，打去浮沫，移至小火上將牛肉煮熟;

4、取出，晾涼後切成長4釐米、寬3釐米、厚3毫米的片待用;

5、炒鍋置火上，燒熱，倒入植物油，燒至四成熱時，牛肉倒入炸至醬黃色時，撈出，瀝去油;

6、撒上味精、花椒麵、辣椒麵、芝麻面拌勻即可食用。

五、補充說明

炸牛肉乾的製作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。火候非常的重要。

風乾牛肉能吃嗎？小編已經為你詳細介紹了。風乾牛肉是非常又營養的食物，如果家裡有老年人的話，可以選擇將牛肉與仙人掌一起烹飪，這樣有抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果。如果牛肉與紅棗一起服用，則有助於肌肉的生長哦。牛肉乾適宜各種人群，是非常好的食物。