如何做簡單又美味|美味的家常紅燒牛肉

主料

輔料

具體步驟

牛肉洗淨切塊；

熱鍋冷油爆香姜蒜，大料，桂皮，花椒和紅辣椒，下牛肉翻炒。 花椒和紅椒給的很少，為的去牛肉的羶味，其實燒出來的牛肉一點兒都不辣的。

保持大火，將牛肉塊炒變色，鎖住牛肉的水分，這時加料酒稍微翻炒一下。

鍋里加入開水，水量加到沒過牛肉即可！

大火將水燒開。蓋上鍋蓋改中火煮半個小時；

轉到小鋁鍋加老抽和鹽；

繼續用小鍋燜上半個小時，牛肉酥爛，就可以吃了。