美味的西紅柿燒牛肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

西紅柿燒牛肉是一道家常菜，看著很有食慾，是一道色香味俱全的一道菜，因為番茄酸酸甜甜的味道很好又有美容養顏的功效，女生都特別愛吃，然後拿來燒牛肉是最好啦，番茄的味道包裹這牛肉，牛肉又燒的軟軟糯糯的，吃一口一口飯非常爽快

主料

牛肉 ：1斤
西紅柿 ：3個

輔料

大蔥 ：1根
生薑 ：1塊
料酒 ：適量
大蒜 ：1個
香菜 ：若干
八角 ：若干
花椒 ：若干
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備材料，牛肉一斤，西紅柿3個，蔥薑蒜花椒，香菜，大料等等

2.牛肉切碎浸泡半小時去血水

3.牛肉焯水去味，同時放入生薑片和料酒，效果會更好

4.鐵鍋熱油，至油溫60-70度，放入姜蒜、花椒、大料爆香，再放入焯過水的牛肉，煸炒至牛肉變色

5.將西紅柿切碎，放入鐵鍋中煸炒至西紅柿成流質狀。炒過的西紅柿酸甜味會得到強化

6.將西紅柿和炒過的牛肉放入燉鍋中，加入大蔥，適量的開水，煮40到60分鐘

7.最後待牛肉變軟，大火收汁，放入適量的鹽和香菜??

烹飪技巧

牛肉不要切的太大塊，否則不好入味