準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
前腿肉 :
250 輔料
金針菇 :
適量鹽 :
適量香芹 :
1根 麵條 :
適量油 :
適量蒜 :
3粒郫縣豆瓣醬 :
適量 具體步驟
1.前腿肉剁成肉末,加適量的郫縣豆瓣醬,拌勻,醃製半小時。
2.鍋中放適量的油,煸炒蒜,出香味。放醃好的肉小火煸炒。
3.慢慢煸炒出紅油。
4.盛出備用。
5.金針菇燙熟過涼水備用,香芹切碎。
6.麵條煮熟。
7.盛入大碗,加金針菇 香芹 肉臊子 澆上大骨湯即可。
烹飪技巧
吃辣的可以多放郫縣豆瓣醬。