芝香紫薯南瓜餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.紫薯洗淨上屜蒸熟

2.去皮裝入食品袋，用擀麵杖擀碎，做成紫薯泥

3.適量加入奶粉揉勻

4.分成16等份

5.南瓜去皮去瓤，上屜蒸熟

6.同樣的方法加工成南瓜泥

7.一點一點加入黃米麵粉

8.能揉成麵糰即可，分成與紫薯同等份

9.電餅鐺加入少量的油，取一南瓜麵糰包上紫薯餡，表面粘上熟芝麻，壓扁入鍋煎

10.兩面煎熟

11.裝盤。

烹飪技巧

1.黃米麵粉的用量不是很嚴格，根據南瓜的水分不同慢慢的加入，能揉成麵糰即可。2.紫薯餡料中的奶粉也要慢慢加入，因為沒有用油炒，不宜太乾，能攥成團即可。3.南瓜、紫薯和奶粉都很甜，少糖少油的原則，不另加入白糖。