南瓜紫薯冰皮月餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

月餅是人們在中秋節的時候都喜歡吃的一種餅類，我平常在家的時候沒事也喜歡做一些月餅吃，因為月餅中可以加入各種各樣的東西，增加整個月餅來香味。今天說的是南瓜紫薯冰皮月餅非常的好吃，而且又追促進胃腸道的蠕動作用。

主料

糯米粉 ：45g
澄粉 ：20g
南瓜粉 ：5g
粘米粉 ：35g

輔料

玉米油 ：18g
糖粉 ：30g
牛奶 ：185
紫薯粉 ：10g
白芸豆沙 ：200g

具體步驟

1.按照紫薯冰皮月餅1-14步製作冰皮面團

2.往順滑的麵糰里加入南瓜粉，揉成均勻的麵糰

3.參見紫薯豆沙糕1-14步製作好白芸豆沙，然後加入紫薯粉

4.翻炒至均勻成為紫薯豆沙餡

5.將冰皮和紫薯餡料分成均勻的等份

6.取一面團放入保鮮膜內

7.擀成薄片。

8.上面放入餡料

9.翻面向下將餡料包裹住

10.翻轉過來將上面收攏好

11.模具刷上油

12.將月餅坯放入模具中

13.壓出月餅形狀

14.全部做好嘍。

烹飪技巧

我將糖粉的量減少了一些。冰皮冷藏後口感更佳，儲存期間最好不要超過三天。糯米制品不易消化儘量少食。