紫薯南瓜餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將南瓜和紫薯去皮上鍋蒸熟，南瓜切小塊，紫薯比較小直接蒸！我是我是先蒸好再去皮，這樣不是很水！

2. 之後把南瓜和糯米粉，加上適量白糖，因為南瓜水份大，又加了一小部分玉米粉和麵粉！這樣和成比較軟的麵糰！紫薯比較面，加點糯米份和白糖壓均勻就可以了！和成如圖的麵糰！

3. 紫薯面團團成小球，手掌壓扁用剪刀在周圍剪成花邊，南瓜餅做小點，邊緣壓出幾道弧線，放上枸杞點綴！怕粘案板可以底上撒點玉米粉！

4. 可以做出幾種不同造型！

5. 南瓜比較多！剩下的就純南瓜餅了！

6. 上鍋大火蒸10-15分鐘！

7. 出鍋嘍！

8. 這是油煎的！比較脆！枸杞要最後煎好再放，不然會黑！

烹飪技巧

油炸的餅餅，上面點綴的枸杞要炸完再放，不然會炸黑！蒸的餅餅要在篳子上抹層油不然會粘鍋！