紫薯南瓜冰皮月餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 留出20g糯米粉，其餘粉類攪拌均勻，分別加入糖、牛奶、色拉油、煉乳，攪拌成麵糊，隔水蒸25分鐘晾涼待用。

2. 紫薯去皮蒸熟壓成泥

3. 南瓜蒸熟壓成泥後，加少許色拉油入鍋翻炒，分次加入預留的糯米粉，炒成糯米糰，一定用小火慢炒。

4. 將蒸好晾涼的麵糰分兩份，分別揉入南瓜粉團和紫薯泥，揉勻下記，30g左右一個記子，包入事先團好的紅豆餡，入模，壓平，脫模即可。

5. 入模時可蘸少許炒熟的糯米粉，免得脫模時粘連。但不可過多，否則影響美觀。