五仁蘇式月餅是一種特別好吃的美食,月餅是屬於中國傳統的食物,這道食物主要是在中秋節那一天吃,寓意著一家人團團圓圓,和和美美,月餅是一道十分吉祥的飲食。隨著社會的發展,月餅的種類也增多了,但在所有的的種類中,最好吃的還得是這道五仁蘇式月餅。
主料
麵粉 :適量輔料
白糖 :適量具體步驟
酥皮:低粉200g,豬油100g。 水油皮:低粉240g,豬油70g,白糖20g,熱水100g。 和好後,醒一個小時。把酥皮和水油皮,分成相同數量的劑子。
水油皮包住酥皮,封口。擀成牛舌狀,醒半個小時。再擀再醒再卷。
醒好後,取一個小卷,兩頭往裡一捏,擀圓,包住五仁餡。收口烤制。
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