西式乳酪五仁月餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備五仁餡：1.五仁要分別烤熟，能去皮的都去皮，然後用料理機打幾秒鐘，不用打太碎，或者裝入袋中用擀麵杖擀碎。

2. 2.加入材料A中的砂糖，加室溫軟化的奶油乳酪，淡奶油，拌勻後看一下溼軟程度，可以加入少量水。做好的乳酪五仁餡備用。

3. 準備餅皮：黃油提前室溫軟化，雞蛋室溫。1.黃油加糖用電動打蛋器打勻，分次倒入提前打散的雞蛋。稍微打發後，篩入低粉。拌勻至無干粉狀態即可，不用使勁攪拌。

4. 餡和皮分別裝入裱花袋中。先把皮擠入模具中，把裱花袋口減小一點，然後先擠在底部一層，用手稍微壓平一下，然後擠在周圍一圈，再壓一壓，擠入餡，摁平。

5. 上面再擠一層皮，摁平，刷蛋黃液，然後劃花紋。烤箱預熱160度，中層，上下火30分鐘。