低脂又健康圖解|用全麥麵粉製作全麥餅乾

很多人認為減肥期間不該吃零食，其實並不是！全麥麵粉是款粗纖維食物，用它做成的全麥餅乾，低脂又健康，口感香脆又美味。新增少量的糖調味即可，熱量會比一般餅乾低很多。早餐搭配一杯牛奶就是健康營養的早餐，下午搭配一杯花茶，就是美滋滋的下午茶了。

主料

全麥麵粉 ：100克
低筋麵粉 ：100克
鹽 ：2克
水 ：30克

輔料

黃油 ：20克
糖粉 ：15克
小蘇打 ：1克
乾酵母 ：2克

詳細步驟：

第一步

黃油隔水融化後加入糖粉、鹽拌勻

第二步

加入清水攪拌

第三步

篩入低筋麵粉

第四步

加入乾酵母、小蘇打和全麥麵粉（過篩）混合均勻

第五步

揉成麵糰後醒發半小時

第六步

擀成厚薄均勻的麵餅後用模具壓出形狀

第七步

用叉子叉出小孔後醒發半小時

第八步

烤箱預熱後放入餅乾，160度烤15分鐘即可

第九步

成品香酥可口