健康低脂全麥吐司(麩皮少糖少油版)如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麵粉 ：160
全麥粉（含麥麩皮） ：45
酵母 ：5
白糖（少糖） ：38
溫水 ：適量
雞蛋 ：一個
脫脂奶粉 ：15
橄欖油（代替黃油） ：17

輔料

具體步驟

1. 先把除開橄欖油之外的東西都放在面盆裡，酵母可以先用溫水泡一會，溫水要慢慢加進去，因為麵粉牌子不同吸水性，適當就好，我沒有具體去秤，我大概用的是70-80g左右

2. 揉麵！不管是麵包機還是手揉還是半自動。。揉到接近擴充套件的時候，扯開面到薄膜有不規則時，加入橄欖油，這裡替代了黃油，健康多啦！繼續到擴充套件階段，由於加入了含麥麩的面，所以可能沒有那麼光滑和容易出薄膜

3. 揉好成光滑一團，開始蓋上保鮮膜第一次發酵，我是放在熱水盆子裡面，發酵到2.5倍大。。。然後我是同城買了吐司模，結果發酵好了，快遞還沒把模送過來，急得我哈哈，打了幾個電話，在瀕臨發過了的時候還是送來了

4. 用手指戳個洞不會馬上起來就發好啦，模子到了，馬上排氣，分成兩坨，蓋個保鮮膜再醒了個十分鐘

5. 再用麵杖徹底排氣，整形狀，這個做吐司的都教過哈

6. 擱到吐司盒裡面去

7. 再丟去發酵，和之前面團發酵一樣

8. 發到吐司盒的七八分滿就行了，就可以蓋上蓋子了

9. 再丟到提前熱好的烤箱裡，165到170度，我烤了大概40分鐘，這個按自己烤箱的習性來

10. 搞定，取模，不沾的好爽，一翻就出來了，顏色貌似挺好的，只是發現我的烤箱真心小了。。。是不是差不多玩考慮換了哈哈

11. 趁還熱，切開，貌似可以，第一次還算成功