年輕人的最愛——全麥麵包|健康又美味

麵包作為年輕大眾們喜歡的食物型別，在我國的發展可謂是如火如荼。與高甜度，外觀精美，口感細膩的蛋糕相比，全麥麵包可以說是樸素至極。而它也是無數年輕人的摯愛。尤其現在許多追求健康或者追求骨感的人們更是它的“頭號粉絲”，那麼下面就讓我們瞭解一下全麥麵包吧！

1、全麥麵包是什麼

全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，它區別於用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉)製作的一般麵包。

全麥麵包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白麵包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，在國外很流行，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通麵包更容易生黴變質。

2、主要功效

1)全麥麵包含B族維生素，對疲倦、腰痠背痛、食慾不振、腳氣病、癩皮病及各種面板病均有一定的預防和食療效果。

2)全麥麵包含有豐富的粗纖維，對便祕有一定的食療作用。

3)全麥食品有助於減肥、預防糖尿病、動脈粥樣硬化等疾病的發生。

減肥時儘量選擇標有“100%全麥”字樣的麵包

全麥麵包的特點在於是用全部的小麥做的，而不是普通麵粉。比普通麵包多了小麥麩皮，小麥麩皮的大部分成分是纖維素，並且含有部分礦物質和維生素，尤其是B族維生素。 人體不僅不吸收纖維，而且血糖生成指數很低，還可以增加飽腹感，如果你正在減肥，你應該選擇標有“100%全麥”字樣的麵包。但要避免類似“小麥粉”之類的字，小麥粉中的纖維含量不及全麥高。

3、早餐吃些全麥麵包，好處多多

全麥食品中富含人體所需的多種維生素、礦物質、纖維素等，人在經過一夜的營養消耗後，體內所缺的維生素、礦物質能在早餐時得到及時補充，對健康非常有好處。

另外，心臟病人有個“魔鬼時刻”，一般在凌晨，這是因為這一時間段心血管出現硬化和堵塞的機率最高，這一狀況還會持續到早晨，早餐時若能及時吃點有助於軟化血管、降低膽固醇的食物，如燕麥片、全麥麵包等，血管硬化的狀況會較快得到改善。而如果早餐只吃牛奶和雞蛋等高動物蛋白或高油脂的食物，會增加血管的負擔甚至加重發生心臟疾病的可能。因此，堅持每天早餐吃些燕麥或麥麩的全麥食物，可以降低心力衰竭的發病率。

作為一個體重說不出口的吃貨，全麥麵包簡直是小編心中的白月光，口感綿軟，營養豐富，熱量小飽腹感強，且它屬於粗糧利於排便排毒，簡直是想要減肥但依舊熱愛美食的漂亮小姐姐的福星。當然它也有老年人和小朋友們這些群體的粉絲，全麥麵包真的可以稱得上是老少皆宜，健康綠色的食物了！