主料
澱粉 ：8輔料
榨菜 ：1小袋具體步驟
1.黃豆粉放入碗中；
2.加入麵粉；
3.加入一勺紅薯澱粉；
4.將粉類攪拌均勻，加水；
5.加水量到成較稠的麵糊，麵糊能提起來，靜置備用；
6.豆乾切絲；
7.買的袋裝榨菜；
8.切成小粒備用；
9.胡蘿蔔、青菜切絲；
10.鍋中放少許底油，放入胡蘿蔔煸炒；
11.變色後加入青菜絲，翻炒軟榻之後調入少許鹽；
12.盛出備用；
13.電餅鐺預熱，不需抹油，取一大勺麵糊；
14.迅速用刮板刮開；
15.麵糊很快凝固成型了，磕入一個雞蛋；
16.雞蛋用刮板打散；
17.均勻的攤在麵皮上；
18.待蛋液剛剛凝固後，撒上榨菜粒；
19.放上豆乾；
20.放上炒好的蔬菜；
21.三分之一處折起；
22.抹上適量的黃豆醬；
23.折起，稍微再煎一下；
24.刮刀中間對摺壓開，裝盤即可。
1.麵糊邊加水邊攪拌，成較稠的麵糊，能提起的狀態，這樣攤麵皮的時候比較好刮開；2.抹的醬料有鹹味了，所以炒蔬菜的時候只需要放一點鹽調味即可；3.喜歡吃煎餅脆脆的外皮的，可以每個煎餅只用半個雞蛋蛋液，因為家用電餅鐺比外面的小很多，一個雞蛋能抹到的面積比比較大。
千里飄香谷
