主料
雞蛋 :1個輔料
油 :適量具體步驟
1.雞蛋放入一個容器,加入適量水攪拌均勻。蛋和水的比例為1:1。
2.加入適量麵粉,這個我是憑感覺放的,大約和蛋液同樣多。
3.攪拌到無干粉,撈起麵糊能夠快速滴下來。如果不是這個粘稠度,可以適當加面或水進行調整。
4.用薄餅機烙成薄餅備用。
5.青菜洗淨切成細絲備用。
6.鍋加油燒熱,下入蔥姜炒出香味。
7.加入青菜絲稍炒後再加入其他調味料。
8.繼續炒到青菜熟了,裝盤備用。
9.用事先烙好的薄餅,捲進炒好的青菜即可。
如果沒有薄餅機,可以把麵糊放入平底鍋煎成小餅。