蕃茄雞蛋面是一道經典的麵食,很多人都很喜歡番茄酸酸甜甜的味道和鮮香的雞蛋,Q彈有嚼勁的面吃起來也是非常的爽口,製作也很簡單,但這道蕃茄雞蛋打滷麵的做法和我們平常所吃的有所不同,我們平時吃的是湯麵,但這最後的成品是乾麵,感興趣的快來試試做法吧。
主料
蕃茄 :1個輔料
食鹽 :適量具體步驟
1.準備食材,蕃茄去皮切小塊,雞蛋打散。
2.先炒雞蛋,不用炒太老。
3.再炒蕃茄,炒至出汁
4.兩者混合,加鹽、生抽、料酒、糖,翻炒均勻。
5.加半碗水,稍煮。圖中水太少,一會就幹了!
6.水開煮麵條,中途加兩次冷水煮開,麵條就熟了!
7.麵條撈出,澆上滷料,開吃!變成幹拌麵了(^_^;)
最後要加多點水,湯汁濃郁,麵條才好吃!