“LG非常愛吃苦。這個醃苦瓜挺適合他的,他幾乎把這一碟全吃了。吃不了苦的同學們我就不建議做這道菜啦,要做的話最好選用白玉苦瓜或把苦瓜先灼水。”
1、苦瓜洗乾淨,對半切後再對半切成長條形。
2、撒上鹽醃15分鐘去澀味,然後用水將鹽洗淨。
3、將味啉,米酒,味噌放入碗中攪拌均勻。
4、把味噌醬倒在苦瓜上,讓苦瓜浸泡在醬裡,放冰箱冷藏,醃漬3天。
5、吃時用清水將味噌醬沖洗乾淨,切塊盛盤即可。