“一直都很喜歡吃苦瓜,記得很小的時候,家裡的兄弟姐妹中就我一個人喜歡吃苦瓜,
常鬧著媽媽給我做苦瓜吃,媽媽每次去菜市買菜,都會給我帶上一個苦瓜,然後回家做給我吃。
小妹看見我每次都能多吃一個菜,就說媽媽偏心眼。媽媽笑著不說話,給小妹夾了一小塊苦瓜放到她碗中,小妹開心的咬了一口,立馬吐出來了,還咧嘴咋舌的大聲說“好苦好苦.....這是藥!姐姐生病了嗎?吃那麼多苦苦的藥”。媽媽笑著把妹妹抱在懷裡,對她說“姐姐沒生病,吃的也不是藥,是一種蔬菜,叫苦瓜,苦瓜中含有葫蘆素的物質,所以味苦,媽媽知道你不喜歡吃,所以才不給你吃”。妹妹瞪著大眼睛似懂非懂的崩出一個字“哦”!
長大後,我還是一如既往的喜歡吃苦瓜,妹妹還是小時候那個樣子,怕吃苦瓜,每次讓她吃,她只夾一小塊放嘴裡,然後還象小時候那樣咧嘴咋舌的大聲叫“好苦好苦.....只是,妹妹不再問是不是姐姐病了,也不再說苦瓜是藥”。“好苦好苦.....這苦瓜也算個菜,外星人吃的東西,太苦了!給豬估計豬都不吃呢”!妹妹現在這樣說。
“壞小妹,豬不吃,你也不吃,可是你姐我很愛吃苦瓜”.....”
1、將苦瓜洗淨去瓜蒂、去瓤、切成條備用
2、大蒜切片,辣椒切成小段
3、香瓜去皮去籽,切小片備用
4、放入加油少許油的開水鍋中燙至變色
5、撈出用涼開水過涼,瀝乾水
6、鍋加油燒熱,入辣椒爆香
7、再加入大蒜,加少許醬油、白糖、鹽,芝麻調成醬汁
8、將苦瓜放入大碗
9、在把處理好的香瓜放入
10、把煮好的醬料放入拌均勻,淋上少許香油即可
1、燙苦瓜的水中一定要放入少許食用油,這樣能保持苦瓜的翠綠。
2、燙好的苦瓜撈出後要放入冷水冷卻,保持清脆爽口.