鮮蝦味噌湯怎麼做|鮮蝦味噌湯的做法

“味噌是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種曲發酵而成。味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，冷冷的冬天喝味噌湯還可暖身醒胃。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮蝦味噌湯的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、準備味噌。

• 3、將蛤蜊泡水吐沙，清洗乾淨。

• 4、海帶清洗乾淨，切菱形塊。

• 5、豆腐切厚片。

• 6、鮮蝦去蝦線，清洗乾淨。

• 7、煮鍋中加水，將海帶、白玉菇放入煮開鍋。

• 8、下入豆腐煮熟。

• 9、下入蛤蜊、鮮蝦一同煮，煮至蛤蜊開口，鮮蝦變色加兩湯匙味噌攪拌至味噌化開。吃時撒少許香蔥即可。

小竅門

1、味噌湯一次不要做太多，因為味噌不適合來回加熱，所以隨煮隨吃。

2、蝦事先去蝦線處理乾淨。

3、蛤蜊要吐乾淨沙再煮。