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自制酸奶乳酪蛋糕如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.44W
自制酸奶乳酪蛋糕怎麼做好吃又簡單
準備時間:40分鐘    烹飪時間:10分鐘

主料

德博亞麻籽黑麵包 :2片
脫脂酸奶 :100ml
燕麥片 :少許
脫脂牛奶 :50ml
脫脂淡奶油 :100ml
脫脂奶油乳酪 :140

輔料

吉利丁粉 :15

具體步驟

1. 蛋糕底:應該是用餅乾碎拌朗姆酒和黃油做成,但是我覺得熱量油脂太高,於是換成了博德亞麻籽黑麵包加燕麥,吃過這種麵包的人知道它很乾很容易碎,我是用少量牛奶把它泡軟然後加燕麥拌勻入模壓緊,燕麥即能吸收多餘牛奶也能增加餅底的粘稠禁固度。然後放冰箱備用。

2. 碗中加入140g脫脂奶油乳酪、一個雞蛋黃、15ml檸檬汁打勻(應該還要加馬思卡彭芝士的,但是想到減肥也就省了)然後倒入一杯脫脂無糖酸奶攪勻,待用。

3. 50ml脫脂奶 100ml低脂淡奶油倒入杯中,在加入15g吉利丁粉攪勻後隔水加熱到丁粉全融化,然後分三次倒入酸奶乳酪糊中,邊倒邊攪拌。

4. 將調好的綜合糊倒入蛋糕模具中,然後震幾下模具排出糊中的空氣,就可入冰箱等明早起來吃啦

烹飪技巧