芋頭米粉蒸肉是爭菜中我的最愛,我認為芋頭的口感比土豆要好吃,雖然兩者都很有營養,但是芋頭的口感更好,糯糯的感覺,不是很甜,但是吃到口中是一種幸福的感覺,讓你感覺到滿足,再加上鮮美的豬肉,和飄香的蒸肉粉,這就是讓你停不下口的味道呀,來試試看呀。
主料
豬前夾肉 :500輔料
蒸肉米粉 :100具體步驟
準備好新鮮豬前夾肉,洗淨切1CM厚片。
洋蔥生薑洗淨切碎粒,倒入豬肉中,加入料酒,拌勻,加入生抽,拌勻,醃製一晚上入味兒。
芋頭去皮、洗淨、切1CM厚片,淋入幾滴生抽,簸勻。
豬肉沾滿米粉。
沾滿米粉的豬肉碼放在芋頭上。
鍋中水開,隔水蒸1小時。
蒸熟的米粉肉,肉酥芋頭粉爛入味。
1、豬肉醃製時間長更容易入味。2、生抽醃製豬肉鹹淡正好,切肉質很鮮嫩。3、芋頭滴幾滴生抽,純粹為了調色,不加也會吸足肉汁,一樣有滋味。