白嫩嫩的豬肉圓白菜餃子如何做簡單又美味

在我的印象中，大白菜什麼季節都有，可能是生活在城市的緣故。然後看到“嚮往的生活”裡在冬天貯存白菜，又想想好像是冬天的白菜比較清甜，才確定白菜的應季應該是冬天。於是就趁熱打鐵，做了豬肉圓白菜餃子，北方比較經常吃餃子，南方基本靠買。

主料

輔料

具體步驟

豬肉洗淨切塊，再剁成泥

白菜洗淨，切碎

放白菜里加少許鹽，把白菜的水份醃出來

肉泥加適量水，一個方向調開

姜切末，大蔥切碎

調好的肉餡里加入薑末、加入適量鹽，十三香

加入大蔥末

加入適量醬油調開

將擠去水的白菜放入肉餡裡，調勻

麵粉加入溫水揉成光滑的麵糰

將麵糰切成小劑子，擀成餃子皮

取適量急餡放在餃子皮中間捏成餃子

餃子將包完時，取鍋先燒熱水

鍋內熱水燒開後放入餃子，水開後加少許涼水，再等水開再放，這樣放三次涼水後，最後水再開時餃子煮熟了