美美廚房之涼拌菠菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.菠菜去根洗淨，煮鍋裡坐水滴入幾滴油，水冒小泡時放入菠菜焯水。

2.看到菠菜稍微變色即撈出，控水備用。

3.紅尖椒洗淨切碎，生薑切絲，蒜瓣切粒。

4.炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入花椒爆香。

5.撈出花椒粒，放入薑絲，辣椒粒炒香。

6.倒入蒜粒，炒香成料油。

7.把炒好的料油倒在菠菜上。

8.調入精鹽拌勻。

9.灑上熟芝麻，調勻。

烹飪技巧

1、菠菜焯水可去草酸，水中滴入幾滴食用油可使菠菜色澤翠綠油潤。