主料
茄子 ：200輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.先把茄子蒸熟，我一般是煮飯的時候一起蒸，節約時間又節約煤氣。
2.蒸煮的時候，生薑，蒜末，青椒備用！
3.放入適量的食用油，依次放入蒜末，生薑，青椒。等爆香後，在放入美味鮮醬油進行調色，放入適量的水，等水開後，出鍋前在加入適量的醋
4.在調味汁中，最重要的是要加入辣椒油，這個等出鍋在調入，色澤更好，也保留辣椒油的原味！
5.將蒸好的茄子用牙籤或者筷子調成絲狀，倒掉多餘的水分。
6.澆上調好的湯汁，一碗涼拌茄子就做好了
主要是辣椒油多放點，口感好，顏色也好看，最好加點芝麻或者香菜就更美味了
千里飄香谷
