美美廚房之涼拌黑木耳如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黑木耳 ：50

輔料

白糖 ：1/2小勺
雞精 ：1/3勺
蒜頭 ：5瓣
生抽 ：2勺
米醋 ：3勺
鹽 ：1小勺
香油 ：1小勺
紅辣椒 ：10個
十三香 ：少許

具體步驟

1. 黑木耳幹品50克。

2.在溫水裡浸泡20分鐘，洗淨沙粒，瀝乾水份。

3.紅辣椒在開水裡泡5分鐘後切丁，蒜頭拍扁剁碎末。

4.將黑木耳在沸水鍋裡汆燙2-3分鐘，撈起用冰水過涼，瀝乾水份，放在盤中。（最好是放入冰箱冷藏，就更涼爽了）

5.用2茶匙生抽、少許鹽和白糖、雞精，3茶匙米醋、適量的十三香和幾滴香油，再放入辣椒蒜末，調成味汁，澆在黑木耳上拌勻就OK了！

烹飪技巧

在黑木耳裡再加點芹菜一起焯燙，則味道更棒。