美美廚房之拌茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗淨，去掉蒂，用手掰斷，冷水上鍋蒸。

2.等茄子蒸軟，從鍋中取出放在大碗內。

3.蒜頭拍碎，放入。

4.加入適量的鹽、糖、雞精攪拌均勻。

5.最後淋點麻油，拌勻。

6.裝盤

烹飪技巧

加調料拌的時侯要趁熱拌，否則會拌不均勻。茄子要用手掰斷，不要用刀切。