主料
輔料
具體步驟
1.準備好材料
2.木耳用水溝發、豆芽洗淨、黃瓜和胡蘿蔔切絲、金針菇去根後撕開、蒜瓣壓成蒜泥
3.將黃瓜絲和胡蘿蔔絲放入大碗內
4.撒上鹽,拌均淹制10分鐘後擠去水份
5.燒一鍋開水,放入木耳煮熟
6.再放入金針菇燒開
7.再放入豆芽,煮開後立即關火
8.將所有燙好的蔬菜撈出,瀝乾水份放入大碗內和黃瓜絲胡蘿蔔絲一起拌均
9.加入所有調味料拌均
10.裝盤。涼拌素菜完成
烹飪技巧
做這樣菜主要是每一步都要把水份擠幹。