主料
哨子肉 :1湯勺輔料
鹽 :適量具體步驟
1.買的現成的蒸麵皮帶麵筋
2.調汁:適量鹽、十三香、味精、香醋、再加適量涼開水,攪勻。
3.紅蘿蔔切絲、蔥切絲。
4.鍋燒熱,倒少許油,放入蔥絲和蘿蔔絲,翻炒爆香。
5.放一湯匙哨子肉,翻炒。
6.倒入調料汁,煮沸。
7.加入兩勺油潑辣子,攪勻。
8.倒入麵皮,翻炒均勻,使麵皮、麵筋入味,即可出鍋裝盤啦。
1、先將汁子調好,這樣炒的時候就容易操作了。2、麵皮下鍋不要炒太久,炒時間長了麵皮會不筋道,表面變粘的。3、調汁時,醋不宜太多,一湯匙即可,加些水是使麵皮口感潤滑、滋潤。