臘腸有好幾種類,但大致也是不盡相同的,多數都是自己家裡製做,好的臘腸呢是不加澱粉的,而且色澤紅潤均勻,肥瘦分明。儲存好的臘腸可以放很久,隨便什麼時候想吃就可以拿出來了。臘腸和苤藍一起煮熟後後,香味四溢,臘腸是越嚼越香,味道很是鮮美。
主料
苤藍 :1個輔料
橄欖油 :適量具體步驟
1.簡單食材:苤藍、臘腸。蒜頭。
2.苤藍去皮切成粒狀。臘腸切片。蒜頭切片。
3.燒熱鍋倒放少許橄欖油,放入臘腸。
4.略炒片刻盛起。
5.鍋裡不需要再倒油,因臘腸滲出不少油。放入蒜片爆香。
6.加入苤藍天大火翻炒。
7.再加入適量清水,蓋上鍋蓋燜約十分鐘。
8.水收幹之前打開鍋蓋,調入適量鹽,將炒過的臘腸倒入。
9.勾生粉芡,攪拌均勻即可熄火。
1、臘腸切薄片易熟透。2、苤藍可切片或絲,個人感覺切粒吃起來感覺更好。3、炒苤藍時需要加水燜至軟爛,否則口感不好。