這是吃臘腸不得不知道的事情！|做臘腸的臘腸衣能吃嗎

臘腸，是人們在臘月的時候，會製作的美食，被人們烹飪熟之後，是可以進行食用的，而且吃著臘腸，還有著過年的味道。臘腸在做的時候，會用到臘腸衣，它是包裹在臘腸外圍的，對臘腸起著很大的作用，若是沒有了它，人們是做不成好吃的臘腸的。那臘腸衣能吃嗎？以下來看看吧！

一、臘腸衣能吃嗎

臘腸衣，其實是豬的小腸，它是比較細嫩的，把豬肉放到裡面進行燻烤，也就製作成了香腸。臘腸衣，是可以被食用的，因為臘腸衣在被晾制的時候，外皮上面會沾上很多的灰塵，所以大家若是想要吃臘腸衣的話，需要將它用溫水給多清洗幾遍，然後再進行下一步的烹飪。

香腸的腸衣，被分為兩種，一種是天然的，也就是豬小腸或者是牛腸，人工的，有蛋白的腸衣或者是塑料的腸衣兩種，塑料的腸衣是不可以被大家所食用的，人們一定要注意這點。

二、臘腸衣怎麼吃的

1.臘腸衣飯

（1）將臘腸給清洗乾淨，放到鍋中蒸好，然後再取出來切成片狀待用。

（2）香菇清洗好，去掉根部，胡蘿蔔支皮，切成小塊狀，生薑切成絲。

（3）鍋中加上適量的清油，把生薑下入鍋中炒香，再把臘腸也放進去炒合均勻。

（4）接著下入香菇，胡蘿蔔，老抽，料酒，糖，鹽雞精，依次放入，再把浸泡好的大米加入，放到電飯煲中，加入適量的清水，煮熟後，將飯給攪拌均勻就可以食用了。

2.臘腸衣炒豌豆

（1）將臘腸給清洗乾淨，然後再放到蒸鍋中，給蒸熟，接著再將豌豆清洗好，放到水中，加上鹽，煮熟。

（2）接著把臘腸切成小丁，然後再把豌豆經撈起來放涼。熱鍋下油，把豌豆與臘腸加入，撒上點鹽，胡椒粉攪拌均勻，就可以吃了。

3.洋蔥雞蛋炒臘腸衣

（1）將雞蛋放到碗中給打好，再準備好洋蔥，香腸，切成丁狀。

（2）鍋中加上適量的油，接著加入花椒麵，把雞蛋液放到鍋中炒熟。

（3）接著再將洋蔥，香腸放到鍋中，炒好，就可以出鍋了。

4.青椒炒臘腸衣

（1）將香腸清洗好，煮熟。熱鍋下油，接著加入生薑，蔥給炒香，再把青椒給放到鍋中，加上適量的鹽炒合均勻。

（2）最後加入切好的香腸，炒合好，撒上點雞精就可以出鍋了。

臘腸衣能吃嗎？肯定能吃的，只需要將它用溫水浸泡好，然後放到鍋中煮熟，就可以和著臘腸一起食用了。有些人做臘腸，可能會用到塑料的腸衣，這種腸衣可是不可以食用的，大家要分別開來。小編以上介紹到的臘腸衣的做法，不知道大家有沒有學到一二呢，可以做給家人吃喲！