主料
輔料
具體步驟
1. 苤藍去皮切絲,放鹽醃製10分鐘
2. 鍋中放少許油,油7成熱時放入花椒粒炸至黑色
3. 將幾種調料與苤藍一起拌均,再將熱的花椒油澆在苤藍上拌均即可
烹飪技巧
1、苤藍去皮後可以直接拌制,不用焯水,香脆可口2、花椒一定要炸黑,吃到才不會有麻味