放在避光乾燥的地方和放入冰箱。西紅柿的存放時間會比其它蔬菜久一點,新鮮的西紅柿可以裝進保鮮袋,放在避光乾燥的地方。放在2到4度的冰箱裡冷藏,也可以很好的保鮮。也可採用速凍法,將西紅柿表面的水分擦乾,然後放入冰箱急凍室三個小時就可以凍結,這樣可以儲存一個冬季。