臘腸怎麼儲存|臘腸炒什麼好吃

臘腸，這道食物相信每一個人都不陌生吧。臘腸有的地方也叫香腸，像小編的家鄉就喜歡叫“香腸”。在中國的傳統飲食文化上，臘腸是逢年過節家家戶戶必備的幾大件。大傢伙還別說，臘腸感覺像是萬能的，可以搭配很多菜品，那我們今天一起來看看臘腸炒什麼好吃?臘腸可以怎麼儲存?

一、臘腸炒什麼好吃

1.可以和茄子一起炒，因為茄子要吸收很多油才好吃的，而臘腸剛好可以邊炒邊給茄子吸收油;

2.可以和香乾一起炒很下飯，不過容易上火，所以小編一般不這樣炒;

3.臘腸炒青椒這可能是湖南人的最愛，可以放些小米椒會很辣，湖南人經常這樣吃;

4.臘腸炒腐竹口感非常好，兩道食物都有嚼勁。

5.配芹菜一起炒看上去很有食慾，芹菜的特殊香氣和臘腸一起，味道特別。

6.臘腸炒萵筍也是不錯的選擇，很日常的搭配。

7.臘腸炒豌豆是最常見的做法了

8.臘腸三明治，吐司片、香腸、花生醬、黑胡椒。

二、臘腸怎麼儲存

1.廣式臘腸、臘味儲存的溫度非常重要。可用食品膠袋或食品紙袋裝好,封口,放入冰箱。儲存90天可存放在冷藏層,儲存半年則必須放在冷凍層,每次取用完後要封口再放回冰箱,封口也可以摺疊開口處,再用夾子夾住。但放入冰格水分易漸失,肉質漸硬,蒸熟也覺難吃,可以改用熟油浸,以玻璃瓶存放。但油浸得久也易變味,因此臘味勿多買,一般用保鮮紙或臘袋密封,放入冰櫃下層下層也能維持肉味及不致發黴。

2.如果打算2、3星期內吃掉的話,而室內氣溫又低於攝氏20度,溼度低於60%,便可以不用放進冰箱,只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。否則就必須放在冰箱的冷藏層,並要將溫度調校在攝氏4度左右,這樣大約可貯藏3、4個月,如果放在冰格則可貯藏半年之久。

臘腸這道食物其實有著源遠流長的歷史，據記載中國臘腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的“灌腸法”。由此可見，臘腸真的是一道人人都愛的美食，能夠從古流傳至今，那麼大家看了臘腸炒什麼好吃?是不是又有了很多的選擇?臘腸這類食物方便儲存，所以吃起來很方便還可以應急。