準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
芥藍切段 :
500臘腸切片 :
2根生薑 :
幾片 輔料
白酒 :
5ml白糖 :
3ml鹽 :
適量油 :
幾滴 具體步驟
1. 燒一鍋水,滴幾滴油,水開後放進芥藍灼燙至變青綠;
2. 全部轉色後,撈起瀝乾水分;
3. 熱油鍋,爆香薑片;
4. 放臘腸進鍋,翻炒至臘腸變透明;
5. 倒進瀝乾水分的芥藍,爆炒1分鐘;
6. 加入白酒,翻炒均勻;
7. 加入白糖、鹽翻炒均勻;
8. 裝碟上桌。
烹飪技巧
想要炒出好吃的芥藍,有三樣調料是必不可少的:薑片(或薑汁)、白酒、白糖。