準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
紅彩椒 :
100 苤藍 :
400 輔料
白糖 :
適量 香菜 :
適量香醋 :
適量鹽 :
適量生抽 :
適量雞粉 :
適量魚露 :
適量香蔥 :
適量紅油 :
適量 具體步驟
1.將苤藍去皮,一定要把老皮都去幹淨要不很梗
2.將苤藍切片後切成細絲,放入碗中
3.將苤藍絲泡入涼水中衝一下最好
4.紅彩椒切細絲泡入水中,香蔥切末,香菜切末
5.將紅彩椒絲、香蔥末、香菜末、鹽、白糖、香醋、雞粉、魚露、生抽、紅油倒入到苤藍絲中
6.用筷子攪拌均勻的苤藍絲裝盤
烹飪技巧
苤藍不宜炒得過熟,以生拌為好或絞汁服用