炒苤藍絲是一道十分簡單又好吃的小菜。它既可以熱吃又可以待涼了吃，而涼了以後口感更佳。清脆爽口，味道鮮美，是一道很好的下酒小菜，也是很好的吃粥配菜，而且呢也可以和饅頭餅啊之類的食物一起食用，味道也會非常的好。是一道可以經常製做的家常小炒。
主料
苤藍 ：400輔料
青椒 ：一個具體步驟
1.將苤藍洗淨去皮。
2.切成很細的細絲，越細越好，考驗你刀工的時候。
3.準備切好的青椒，紅椒絲。
4.將苤藍絲和青椒，紅椒絲放一起，放適量鹽和五香粉還有生抽醃製10分鐘。
5.用手用力揉，揉至苤藍絲變軟至透明。
6.用手把水分擠幹備用。
7.準備適量蒜末
8.鍋裡放油，油熱放蒜末爆香再放苤藍絲煸炒。
9.煸炒一會放點醋翻炒均勻即可。
10.裝盤即可食用。
苤藍絲一定要放鹽用力揉，這樣口感才清脆爽口。
千里飄香谷
