臘腸如何儲存|臘腸要烘多久才會幹

臘腸是市場上比較常見的一種食材，尤其是在春季前後，臘腸非常的熱銷。臘腸的鮮香，以及細膩的肉餡，有韌性的“外衣”，是人們無法抗拒的。那麼臘腸要烘多久才會幹?臘腸如何儲存?

一、臘腸要烘多久才會幹

臘腸醃製好後，人們為了方便儲存，要把臘腸放入烘乾機烘乾。一般把臘腸放入烘乾機後，2-3個小時臘腸就會被烘乾。

二、臘腸如何儲存

1.由於地區的不同儲存臘腸的方式也不同，如果在乾溼度都很合適的地方，人們可以直接掛在陰涼乾燥的地方就可以了，但是一定不能放置在陽光照射的地方。如果是在氣候太潮溼的地方，需要薰幹臘腸。如果在很乾燥的地方，不能把臘腸直接掛在外面，會變成乾柴，所以要將臘肉臘腸真空包裝好後，放入冰箱冷凍室冷凍。

2.臘腸在比較溼的情況下，要先風乾或者烘乾。

3.要隨時檢查掛在外面的臘肉是不是乾燥的，如果表面滲油發沾，就說明天氣熱了，必須放入冰箱冷凍儲存。

4.臘腸在儲存期間不能清洗，如果覺得髒的話，可以用廚房紙擦拭。

5.我們可以用煙薰的方法儲存臘腸，煙薰好之後可以直接掛在外面，不過不能放置在太陽直射的地方。

6.把臘腸切成臘肉片也是可以儲存的，不過要裝在保鮮袋中，層層包裹著，即使是真空包裝，還要多包幾層防止臘肉在冰箱裡面串味。

7.也可以將臘腸切成肉片後多放點鹽，這樣子儲存的時間也會很長，但是在用鹽儲存臘肉之前，臘肉的乾溼度也要適宜，太溼儲存時間會變短，太乾會影響臘肉的口感。

以上就是關於臘腸要烘多久才會幹以及臘腸如何儲存的相關介紹，我們在市場上挑選臘腸的時候，儘量不要去選擇顏色比較豔麗的臘腸，並不是顏色越紅就代表越新鮮，有可能是用人造色素染成的顏色。