主料
輔料
具體步驟
1. 辣椒切圈備用。
2. 苤藍去皮切絲備用。
3. 把苤藍絲放入清水中浸泡10分鐘,撈出瀝乾撒上鹽,醃軟入味。
4. 黃瓜切絲與醃製好的苤藍絲混合。
5. 放入辣椒圈。熱鍋涼油放入花椒慢慢煸出香味,待油溫升高,有微微白煙冒出時,把油潑到苤藍絲中,拌勻即可食用。
烹飪技巧
1、苤藍生吃很清脆爽口,如喜歡也可以炒食。