苤藍切成絲用來涼拌,那味道是極好的,不但不會破會它自身的營養,而且咬上去的口感依舊是很脆脆的,很爽口。涼拌也想來點不一樣的感覺,那就加點料,紅油一淋,顏色誘人,想想就要流口水啊,酸酸又辣辣的還蠻開胃,當做喝粥的小菜也是不錯的選擇。
主料
苤藍 :半個輔料
鹽 :適量具體步驟
1.苤藍去皮
2.切成薄片,半個就夠了。
3.順長疊碼,這樣容易切絲不亂跑。
4.切成細絲
5.放入盆中調製:放一大勺糖。
6.少許花椒粉
7.一小勺鹽
8.2小勺辣椒油、少許香油
9.再放些蒜末,用筷子攪拌均勻,裝入盤中就可以美餐了。
酸、辣、甜是這道菜的特色。