土豆是我們經常吃的一個食物,今天就一起來看看酸辣土豆絲的做法吧,學會這一道酸辣開胃的下飯菜,再也還不用吃老乾媽了!
主料
土豆 :2個輔料
小米椒 :3個詳細步驟:
第一步
土豆絲切絲後要洗兩遍,把多餘的澱粉洗乾淨,這樣炒出來的土豆絲才夠爽脆
第二步
油鍋先爆香花椒(我口味比較重,所以辣椒、花椒這些放很多,你們可以根據自己的口味放)
第三步
接著放入蔥薑蒜爆香(大蔥小蔥沒有要求)
第四步
放入小米椒炒出辣味
第五步
倒入土豆快速翻炒
第六步
加米醋和生抽快速炒兩下(米醋可以換成陳醋)
第七步
放蠔油和白糖增鮮提味
第八步
最後倒入青椒炒勻就可以出鍋了
第九步
土豆絲從下鍋到出鍋千萬不要超過1分鐘,否則口感會變軟