主料
花生油 ：130輔料
清水 ：100具體步驟
1.做水油皮：中筋麵粉200g，細砂糖30g，水100g，花生油30g全部倒在一起拌勻，揉成麵糰。
2.做油酥皮：中筋麵粉200g和花生油100g混合倒在一起拌勻，揉成麵糰。
3.水油皮和酥油皮分別分成小塊備用。每個小塊約10g左右。
4.取一個水油皮壓薄成圓形，將油酥團放在中間。
5.然後包起來，收口向下，用麵杖將麵糰擀成橢圓形。
6.再由上往下捲起來。全部做好後，蓋上保鮮膜，靜置10-15分鐘。
7.取靜置後的麵糰，擀開。
8.將綠豆餡放中間包起來。
9.包好後的綠豆餅收口朝下，用手按扁。
10.為了讓綠豆做得好看些，可以用刀在餅上劃幾道
11.刷上蛋液，這一步可以不用
12.再灑上點芝麻裝飾，這步也可以不用
13.烤箱200度提前預熱，將烤盤放進烤箱中層，上下火烤20-25分鐘。
綠豆餅可以不刷蛋液
千里飄香谷
