準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
麵粉 :
450 輔料
細砂糖 :
135 紫薯 :
390酵母 :
4玉米油 :
65水 :
適量 具體步驟
1.紫薯蒸熟壓成泥
2.酵母和25克糖溶於水
3.倒進麵粉裡,和成光滑麵糰,蓋上蓋子,室溫下發酵
4.兩倍大
5.390克紫薯加110克糖混合
6.再加65克油
7.發酵好的麵糰排氣,分成若干等份
8.擀成圓形
9.包了餡料
10.放在蒸鍋裡
11.涼水上鍋,大火蒸開,轉小火蒸15分鐘
烹飪技巧
化開酵母的水量不要太多,水量不夠再慢慢加入。