誘人的湯種紫薯吐司如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.20g高筋麵粉+100g清水拌勻後放小火上，一邊加熱一邊攪拌，直到成圖中麵糊狀既成湯種，冷卻後放冰箱冷藏一小時備用（其實不冷藏做出來的吐司一樣鬆軟可口）！

2.所有主料和湯种放入麵包桶和麵併發酵

3.程式完成後，取出麵糰排氣分成4份靜置15分鐘

4.小麵糰擀成長條，抹上紫薯泥捲起，依次放入吐司盒，這一步我拍得照片居然沒成型，只好少一個步驟圖啦

5.發酵到8分滿後，入烤箱175度40分鐘，我喜歡淡淡的顏色，所以全程加蓋了錫紙

6.烤完放涼架上冷卻

7.這是吐司切開的樣子，很鬆軟哦，拉絲效果也很好

烹飪技巧

紫薯泥根據自己喜好做，可以加適量牛奶和糖，我用的是清水