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葡式為什麼會烤塌蛋撻

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因為從烤箱拿出來後氣溫突然下降所以導致下塌。在做葡式蛋撻時要注意,它的酥皮黃油製作而且有很多層,在使用前最好放冰箱裡冷藏一段時間,防止黃油融化,烤制時要注意控制溫度,溫度保持在180度烤30分鐘,最後調高火烤5分鐘定型,這樣就不容易烤塌了。

葡式為什麼會烤塌蛋撻
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