葡式蛋撻怎樣是烤熟了

通過蛋液凝固度。蛋撻液做起來相對不難，將買好的千層酥皮放到模具當中，在碗中打入幾個雞蛋，攪拌後加入牛奶與白糖調味，之後用細細的紗網過濾，使蛋液沒有氣泡，之後倒入蛋撻模具中，在烤箱中烘烤即可。期間判斷蛋撻是否成熟的標誌就是雞蛋液是否變成了固體，當完全變成固體時蛋撻就製作完成了。