水煮肉片買哪種肉

豬肉、牛肉。製作水煮肉片時，可以根據實際情況選購肉類。水煮肉片是地方創新的名菜，是川菜中的家常菜，成品後湯紅油亮，口感麻辣。水煮肉片製作的主要材料為豬肉，輔料包括花椒粒、幹辣椒、辣椒粉、蔥姜、菜籽油等。製作水煮肉片時，可以新增黃豆芽、大白菜等輔料。