為什麼葡式蛋撻液要放煉奶

吃起來更香更軟，口感會更好。葡式蛋撻液中放煉奶是葡式蛋撻製作過程中必不可少的，並且在葡式蛋撻液裡面放了煉奶做出來的蛋撻更是香味十足，令人垂涎欲滴，如果不放的話，做出來的味道可能就沒有那麼香甜，也就不是正宗的葡式蛋撻了。