“老公和兒子都比較喜歡吃麵條,特別是手擀麵,今天就做了這個營養豐富,美味噴香的肉末手擀麵。”
1、盆中放入麵粉,放入一點鹽,慢慢倒水將其和成麵糰,要偏硬一些,醒15分鐘。
2、取出麵糰,在案板上用手將其揉成光滑的麵糰,用擀杖擀至0.5cm厚。
3、撒些麵粉反覆疊成層次狀。
4、切成麵條後撒些麵粉防止粘連。
5、切好的麵條。
6、將鍋中水燒開後放入麵條,煮至10分鐘即可。
7、五花肉切成碎末。
8、豆角洗淨切成碎末備用。
9、鍋中倒油,放入花椒、蔥末用小火炒出香味,放入肉末炒至變色後,倒入適量生抽繼續翻炒片刻。
10、放入豆角加適量鹽,繼續翻炒兩分鐘後,倒入開水沒過食材蓋蓋,再小煮一下就可以了。儘量多留一些湯汁。
11、麵條煮好後,再倒入肉末豆角拌勻即可。
肉末有些肥的口感比較好。